Dukan: Mugcake mocaccina e crema stracciatella/vaniglia

Ingredienti:

Per la mug:

• 1 uovo
• 2 cm di latte di soia
• 2 cm crusca d'avena
• 1 cm crusca di frumento
• 2 cm cacao dukan
• 1 cm maizena
• 4 gocce tic 
• Mezza bustina vanillina
• Mezzo cucchiaino lievito dolci
• Aroma a piacere ( io ho messo Croissant )

* Mescolate tutto direttamente in tazza e mettete nel microonde per un massimo di 3 minuti.

Per la crema:

• 100 gr philadelphia balance
• 3 cm yogurt bianco magro
• Vaniglia
• Tic a piacere
• 2 quadratini di cioccolato fondente ridotto in pezzi

Per guarnire:

• Bacche di goji reidratate

Procedimento: 

Una volta sfornata la mugcake ridurla a tocchettoni e bagnarla nel caffè ristretto dolcificato.

Quindi create uno strato di pezzi di cake e uno di crema, fino ad esaurimento ingredienti.

Guarnite con altri pezzetti di cioccolato e bacche o semplicemente con cacao e latte in polvere da spolverizzare.

N.B * 2 tollerati.

Potreste abolirli sostituendo il latte di soia col latte scremato ( io dovevo consumar quello di soia ) e la maizena col guar e togliere il cioccolato in pezzi...ma è troppo buono così...!

Fatemi sapere se vi piace...provatela :)

Pompea la Venere

Dukan: Mug cake ciocco/caffe'

Ingredienti: 

•  1 uovo
• 2 cucchiai crusca d'avena
• 1 cucchiaio crusca di frumento
• 2 bustine dietor
• 1 cucchiaio philadelphia balance
• 2 cucchiai cacao amaro dukan
• Mezza tazzina caffe' ristretto
• 1 cucchiaino lievito per dolci

Procedimento:

Mescolate tutto e mettete in una tazza da colazione. Posizionate il microonde alla massima potenza e cuocete per tre minuti. 

Una volta sfornato spolverizzarlo di cacao Dukan o di latte in polvere. 

Pompea la Venere

Dolci: Brownies alle noci

Per gli amanti del cioccolato, ecco a voi una ricetta da leccarsi i baffi: i brownies...

Ingredienti:

• 250 gr cioccolato fondente
• 40 gr cacao amaro in polvere
• 180 gr burro
• 3 uova piccole ( o 2 grandi )
• Un pizzico di sale
• 200 gr zucchero
• 100 gr farina
• Un cucchiaino di lievito per dolci
• 100 gr noci

Procedimento:

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato...una volta sciolto mettete il burro a pezzettoni e mescolate.

Unite il cacao in polvere e togliete dal fuoco...

Montate le uova con un pizzico di sale e lo zucchero finché non diventi una spuma bella chiara. 

Una volta raffreddato il cioccolato versatelo a filo nel composto di uova...

...e mescolate...

Aggiungete la farina ed il lievito setacciati e le noci tritate grossolanamente.

Foderate uno stampo 20x28 cm rettangolare o ( come ho fatto io ) uno tondo da 24 cm di diametro. Versate il composto...

..e livellarlo con una spatola.

Cuocete a 180° per 35 minuti.

Lasciate raffreddare e, sfornato il dolce, tagliate a quadrotti e spolverizzate di zucchero a velo.

Pompea la Venere

Dolci: Rainbow cake

Ingredienti: 

• 2 uova ( temperatura ambiente )
• 165 gr di zucchero
• 150 gr di farina
• 90 ml di olio di semi
• 100 ml di acqua
• Mezza bustina di lievito per dolci
• 2 cucchiaini di colorante in gel
• Diametro tortiera 24 cm

Ripieno: 

• Panna

Procedimento:

Montate le uova con lo zucchero finché non diventi una crema bianca e spumosa. Incorporate la farina con il lievito setacciati, poi a filo l'olio finché non viene tutto assorbito e l'acqua. 

Amalgamate bene tutti gli ingredienti ed aggiungete due cucchiaini di colorante in gel ( a seconda del colore che vi serve ).

Cottura a 170° per 30/35 minuti. 

Con questa ricetta avrete realizzato uno dei sei dischi ( diametro tortiera 24 cm ) di cui avrete bisogno per realizzare la Rainbow Cake.

 

Procedete nelle stessa maniera per realizzare gli altri dischi colorati...

In questo caso la farcia è alla panna.

La particolarità di questa torta sta proprio nella colorata fetta.

Pompea la Venere

Dolci: Golosi cake pops

Quanto sono deliziosi e carini questi cake pops? 

Facilissimi da fare e date sfogo alla vostra fantasia.

Per realizzarli servono soltanto ritagli di torta e nutella.

E ora passiamo alla ricetta della torta che io utilizzo...

Ingredienti:

• 2 uova (temperatura ambiente)
• 120 gr di farina
• 165 gr di zucchero
• Un pizzico di sale
• 40 gr di cacao amaro in polvere
• 90 ml d'olio di semi
• 100 ml d'acqua
• Mezza bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Montate bene uova, zucchero e un pizzico di sale finché non otterrete una spuma bianca. 

Aggiungete farina, cacao e lievito.

In seguito incorporate l'olio, lasciatelo assorbire mescolando e poi aggiungete l'acqua. 

Cuocete a 170° per 30 minuti ( vi consiglio prova stecco ).

Sbriciolate tra le mani la torta ed aggiungete 3 cucchiai di nutella. Amalgamate e formate delle palline. Infilate gli stecchi dei lollipops e lasciate in frigo per un paio d'ore a raffreddare.

Intanto a bagnomaria sciogliete 400 gr di cioccolato fondente. Attenzione a far sì che il pentolino che contiene il cioccolato non tocchi quello che contiene l'acqua. Deve sciogliersi quasi a vapore per intenderci o rovinerete il cioccolato e non potreste più recuperarlo.

Immergete i cake pops nel cioccolato fuso, caldo e decorate a piacere...con pdz, con zuccherini, con ghiaccia.

Sono golosissimi e adatti per le feste dei bambini...e non solo...ihihihi! 

Pompea la Venere