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martedì 1 luglio 2014

Dukan: Mugcake mocaccina e crema stracciatella/vaniglia




Ingredienti:

Per la mug:
  • 1 uovo
  • 2 cm di latte di soia
  • 2 cm crusca d'avena
  • 1 cm crusca di frumento
  • 2 cm cacao dukan
  • 1 cm maizena
  • 4 gocce tic 
  • Mezza bustina vanillina
  • Mezzo cucchiaino lievito dolci
  • Aroma a piacere ( io ho messo Croissant )
* Mescolate tutto direttamente in tazza e mettete nel microonde per un massimo di 3 minuti.

Per la crema:
  • 100 gr philadelphia balance
  • 3 cm yogurt bianco magro
  • Vaniglia
  • Tic a piacere
  • 2 quadratini di cioccolato fondente ridotto in pezzi

Per guarnire:
  • Bacche di goji reidratate

Procedimento: 

Una volta sfornata la mugcake ridurla a tocchettoni e bagnarla nel caffè ristretto dolcificato.

Quindi create uno strato di pezzi di cake e uno di crema, fino ad esaurimento ingredienti.

Guarnite con altri pezzetti di cioccolato e bacche o semplicemente con cacao e latte in polvere da spolverizzare.

N.B * 2 tollerati.

Potreste abolirli sostituendo il latte di soia col latte scremato ( io dovevo consumar quello di soia ) e la maizena col guar e togliere il cioccolato in pezzi...ma è troppo buono così...!

Fatemi sapere se vi piace...provatela :)

Pompea la Venere

martedì 3 giugno 2014

Dukan: Mug cake ciocco/caffe'




Ingredienti: 


  •  1 uovo
  • 2 cucchiai crusca d'avena
  • 1 cucchiaio crusca di frumento
  • 2 bustine dietor
  • 1 cucchiaio philadelphia balance
  • 2 cucchiai cacao amaro dukan
  • Mezza tazzina caffe' ristretto
  • 1 cucchiaino lievito per dolci

Procedimento:

Mescolate tutto e mettete in una tazza da colazione. Posizionate il microonde alla massima potenza e cuocete per tre minuti. 

Una volta sfornato spolverizzarlo di cacao Dukan o di latte in polvere. 


Pompea la Venere

lunedì 7 aprile 2014

Bacche di Goji: la mia esperienza





Le bacche di Goji assicurano la giovinezza. E’ un prodotto antiossidante con un alto contenuto di vitamina C, completamente naturale ed aiuta a prevenire l’invecchiamento cutaneo e preserva la salute e il benessere, combattendo la formazione dei radicali liberi e il processo di glicazione.

Cosa sono e cosa ci riservano questi piccoli frutti rossi?

Le bacche di Goji, note come bacche tibetane, derivano da un arbusto che cresce nella regione del NingXia, in Cina, che raggiunge un altezza di 3 metri, producendo piccole bacche di colore rosso intenso, dalla forma ellissoidale.
Le bacche di Goji hanno potenzialmente effetti salutari per il nostro organismo, dovuti alla presenza di sostanze antiossidanti, come vitamine, minerali, carotenoidi, polisaccaridi ed altri costituenti che svolgono un'efficace attività adattogena, protettiva ed immunostimolante.
Le bacche di Goji nutrono e rinforzano il corpo, donando forza e vitalità, aiuta il flusso dei liquidi corporei, calma lo spirito, rinfresca e rigenera la pelle e gli occhi, aiutano a perdere grassi.
Quest’oggi le bacche hanno  un largo uso in gastronomia, come nelle zuppe, nelle minestre e nelle salse, ma anche nella preparazione di tè, caffè, succhi, vini e liquori.
Le bacche di Goji dispongono del maggiore potenziale di sostanze salutari di qualsiasi altro alimento. Nessun’altra pianta è in grado di eguagliare i benefici per la salute apportati dalle bacche di Goji.

Cosa contengono le bacche di Goji?


Le bacche di Goji contengono:
  • Carboidrati, proteine, grassi e fibra alimentare;
  • 18 amminoacidi (essenziali e non essenziali);
  • 11 minerali fondamentali (calcio, potassio, ferro, zinco, selenio, fosforo, manganese, magnesio, rame, germanio e cromo) e altri in tracce;
  • 6 vitamine essenziali: vitamine del gruppo B (B1, B2, B3), Vitamina A, C e altre in tracce;
  • 8 polisaccaridi e 6 monosaccaridi (alcuni dei quali sono specifici di questa bacca e non sono presenti altrove);
  • 5 acidi grassi, compresi acidi grassi essenziali, acido linoleico e acido alfa-linolenico;
  • Beta-sitosterolo e altri fitosteroli;
  • Carotenoidi: beta-carotene, zeaxantina, luteina, licopene e criptoxantina;
  • Altre sostanze come: flavonoidi, polifenoli, betaina ecc.

Quali sono i benefici assumendo queste bacche?


Le bacche di Goji possono potenzialmente apportare numerosi benefici, tra i quali:
  • Rafforzare le difese immunitarie;
  • Avere effetti antiossidanti;
  • Combattere la stanchezza fisica e svolgere un'azione energizzante;
  • Migliorare la memoria e la concentrazione;
  • Agire contro le allergie;
  • Proteggere la vista;
  • Migliorare la funzionalità intestinale;
  • Regolare l'equilibrio acido-basico del sangue, normalizzando il pH.
  • Miglioramento del tono della pelle, molto più elastica.




Dopo aver scoperto tutte queste proprietà in esse contenute, le ho acquistate immediatamente.
Ottime e deliziose, nello yogurt, nelle tisane, nei dolci, ma anche mangiarle così durante il giorno per spezzare la fame!


E voi cosa ne pensate? Avete mai provato queste bacche?

Grazia 

Dieta Dukan: i Pangoccioli





Ingredienti: 


  • 60 gr glutine
  • 40 gr maizena
  • 20 gr latte scremato in polvere
  • 2 cucchiai crusca d'avena
  • 200 gr formaggio spalmabile ( philadelphia balance/linessa, o con percentuali grassi pari a meno 0,5 % )
  • 100 ml latte scremato liquido
  • 2 quadratini cioccolato fondente ( 92 % o giù di lì )
  • 1 cucchiaino dolcificante tic gocce
  • Aroma vaniglia
  • Aroma croissant
  • Mezza bustina lievito per dolci
  • Bacche di Goji ( se volete )

Procedimento: 

Ammollate, qualora le voleste, le bacche di Goji nel latte per reidratarle...in una ciotola amalgamate bene tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungete il resto ( il formaggio spalmabile, il latte scremato liquido, le bacche, gli aromi ed il cioccolato fatto in piccoli pezzi ) ed amalgamate. 

Creare una specie di pagnotta e lasciatela riposare per mezz'ora.


Formate delle palline della grandezza di un pugno e adagiate su carta forno.


Infornate a 180° per 30 minuti.

Ideale brioches light da scaldare.


Pompea la Venere


sabato 29 marzo 2014

Dieta Dukan: Piadina


Chili di troppo? Avete deciso di mettervi a dieta? 
Oggi vi propongo quella che per 3 mesi ho fatto io; reduce da chili accumulati nella mia 4° gravidanza, ovvero la dieta Dukan, ideata dal medico francese Pierre Dukan. La dieta Dukan si basa su un principio fondamentale: eliminare i carboidrati e introdurre le proteine. 
Una delle ricette che ho sempre avuto il piacere di gustare è questa: la piadina Dukan ( fase crociera ).



Ingredienti:

  • 2 cm crusca d'avena
  • 1 cm crusca di frumento
  • 2 cc lievito mastro fornaio ( lievito birra in polvere)
  • 1 cm formaggio spalmabile ( linessa, totalfage, ricotta light )
  • 1 uovo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Rosmarino q.b.
N.B. cm = cucchiaio minestra; cc = cucchiaino caffè.

Procedimento: 


Sbattete tutti gli ingredienti. Usate uno stampo in silicone e versate il composto e livellarlo bene con un cucchiaino ( deve essere sottile perché lievita ).
Infornate a 180° per 6/7 minuti. Aspettate 5 minuti e farcite a piacere...



...in questa foto, tenendo conto degli alimenti consentiti, ci sono: 100 gr wurstel ( Evviva ) equivalenti ad 1 tollerato, ricotta santa Lucia Light, pomodori, rucola e cipolla stufata.


Perché con la dieta Dukan non si muore di fame! 

Pompea la Venere