Dieta Dukan: i Pangoccioli

Ingredienti: 

• 60 gr glutine
• 40 gr maizena
• 20 gr latte scremato in polvere
• 2 cucchiai crusca d'avena
• 200 gr formaggio spalmabile ( philadelphia balance/linessa, o con percentuali grassi pari a meno 0,5 % )
• 100 ml latte scremato liquido
• 2 quadratini cioccolato fondente ( 92 % o giù di lì )
• 1 cucchiaino dolcificante tic gocce
• Aroma vaniglia
• Aroma croissant
• Mezza bustina lievito per dolci
• Bacche di Goji ( se volete )

Procedimento: 

Ammollate, qualora le voleste, le bacche di Goji nel latte per reidratarle...in una ciotola amalgamate bene tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungete il resto ( il formaggio spalmabile, il latte scremato liquido, le bacche, gli aromi ed il cioccolato fatto in piccoli pezzi ) ed amalgamate. 

Creare una specie di pagnotta e lasciatela riposare per mezz'ora.

Formate delle palline della grandezza di un pugno e adagiate su carta forno.

Infornate a 180° per 30 minuti.

Ideale brioches light da scaldare.

Pompea la Venere

Dolci: Frolla al burro

Ingredienti:

• 250 gr di burro
• 150 gr di zucchero a velo
• Scorza di un limone
• 2 uova intere
• 500 gr di farina
• Aroma a piacere (consigliato aroma di arancia o mandorla)
• Un pizzico di sale

Ripieno:

• Nutella

Procedimento:

Tenete a temperatura ambiente il burro per almeno un paio d’ore. Tagliarlo a tocchetti in un recipiente e versate a pioggia lo zucchero a velo. Amalgamate il tutto e aggiungete 2 uova, un pizzico di sale, la scorza di un limone grattugiato, la farina e l’aroma a piacere. Impastate velocemente, altrimenti ammorbidiamo troppo la frolla e riporla avvolta nella pellicola per un’ora in frigo.

Stendete la frolla e ricavate i vostri biscottini. Su metà di essi al centro ricavate una qualsiasi forma, un buchino, un fiorellino...per far sì che una volta accoppiati si veda la nutella (vedi foto). 

Cuocete a 180°, forno statico, per 12 minuti ( 170° per i forni ventilati). Tirateli dal forno, lasciate raffreddare per qualche istante, spalmate su metà di essi la nutella e accoppiateli con l’altra metà dei biscottini (quelli col forellino). Mettete nuovamente in forno i biscottini per almeno 8 minuti sempre a 180°.

Il biscotto è servito... :)

Pompea la Venere