Ingredienti:
- 250 gr di burro
- 150 gr di zucchero a velo
- Scorza di un limone
- 2 uova intere
- 500 gr di farina
- Aroma a piacere (consigliato aroma di arancia o mandorla)
- Un pizzico di sale
- Nutella
Procedimento:
Tenete a temperatura ambiente il burro per almeno un paio d’ore.
Tagliarlo a tocchetti in un recipiente e versate a pioggia lo zucchero a velo. Amalgamate
il tutto e aggiungete 2 uova, un pizzico di sale, la scorza di un limone grattugiato, la farina e
l’aroma a piacere. Impastate velocemente, altrimenti ammorbidiamo troppo la
frolla e riporla avvolta nella pellicola per un’ora in frigo.
Stendete la frolla e ricavate i vostri biscottini. Su metà
di essi al centro ricavate una qualsiasi forma, un buchino, un fiorellino...per
far sì che una volta accoppiati si veda la nutella (vedi foto).
Cuocete a 180°, forno statico, per 12 minuti ( 170° per i forni ventilati).
Tirateli dal forno, lasciate raffreddare per qualche istante, spalmate su metà
di essi la nutella e accoppiateli con l’altra metà dei biscottini (quelli col
forellino). Mettete nuovamente in forno i biscottini per almeno 8 minuti sempre
a 180°.
Il biscotto è servito... :)
Pompea la Venere
