Dolci: Rainbow cake

Ingredienti: 

• 2 uova ( temperatura ambiente )
• 165 gr di zucchero
• 150 gr di farina
• 90 ml di olio di semi
• 100 ml di acqua
• Mezza bustina di lievito per dolci
• 2 cucchiaini di colorante in gel
• Diametro tortiera 24 cm

Ripieno: 

• Panna

Procedimento:

Montate le uova con lo zucchero finché non diventi una crema bianca e spumosa. Incorporate la farina con il lievito setacciati, poi a filo l'olio finché non viene tutto assorbito e l'acqua. 

Amalgamate bene tutti gli ingredienti ed aggiungete due cucchiaini di colorante in gel ( a seconda del colore che vi serve ).

Cottura a 170° per 30/35 minuti. 

Con questa ricetta avrete realizzato uno dei sei dischi ( diametro tortiera 24 cm ) di cui avrete bisogno per realizzare la Rainbow Cake.

 

Procedete nelle stessa maniera per realizzare gli altri dischi colorati...

In questo caso la farcia è alla panna.

La particolarità di questa torta sta proprio nella colorata fetta.

Pompea la Venere

Dolci: una Magica delizia

...e impazzava nel web questa Magica torta. La torta dalle tre consistenze. La curiosità mi ha portato a provarla. Ed eccola qui per voi. (Ricetta web).

Ingredienti:

• 65 gr farina 00
• 4 uova ( temperatura ambiente )
• 1 cucchiaio d'acqua fredda
• 150 gr zucchero semolato
• 50 gr di cacao
• 125 gr burro fuso freddo q.b. per spennellare la teglia
• 1 cucchiaio estratto di vaniglia
• 500 ml latte fresco intero caldo
• 1 cucchiaio di nutella
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di succo di limone

Procedimento:

Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare. Dividete poi gli albumi dai tuorli e versate i tuorli a temperatura ambiente in una ciotola, in cui aggiungerete lo zucchero.

Montate i tuorli con lo zucchero per almeno 10 minuti, finché il composto non diverrà chiaro e spumoso. Dopo, mentre sbattete, unite ai tuorli con lo zucchero un cucchiaio d'acqua e un cucchiaio di estratto di vaniglia. Aggiungete un pizzico di sale e il burro fuso che avete fatto raffreddare, quindi continuate a sbattere per qualche minuto. Dopo aver setacciato la farina con il cacao, aggiungetela ed amalgamatela al composto. 

Nel frattempo mettete a scaldare il latte in un pentolino e poi scioglieteci un cucchiaio di nutella dentro. Quando il latte si sarà leggermente intiepidito, unitelo al composto e lasciate incorporare per circa 1 minuto.

Dopo montate gli albumi a neve non troppo ferma, unendo il succo di limone quando gli albumi saranno diventati chiari, in modo da stabilizzare il composto. Incorporate gli albumi montati a neve al resto del composto delicatamente, in modo da non smontarli e amalgamate fino ad ottenere un impasto piuttosto liquido. 

Imburrate una teglia quadrata di 20x20 cm e foderate sia il fondo che i bordi con la carta forno. Versate il composto nella teglia imburrata e foderata e infornate in forno statico preriscaldato a 150° per circa 80 minuti, finché la superficie della torta magica non risulterà ben dorata; se usate un forno ventilato, cuocete a 130° per 70 minuti. 

Una volta cotta, estraete la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente a temperatura ambiente, dopodiché ricopritela con una velo di pellicola e lasciatela compattare in frigo per almeno 2 ore. Quando la torta si sarà compattata, sformatela dalla teglia, eliminando la carta forno e tagliatela a cubotti.

Scusando la foto sfocata, noterete che vi usciranno tre strati differenti...ecco perché Magica.

Guarnite a piacere..in questo caso con panna e nutella. 

...e Bibbidi-Bobbidi-Bu la torta magica è servita...pronta da gustare!

Pompea la Venere

Dolci: Dolce bomba di pancakes

Ingredienti:

• 170 gr di farina
• 30 gr di burro
• 2 uova
• Un pizzico di sale
• 200 ml di latte
• 15 gr di zucchero
• Mezza bustina di lievito per dolci

Per guarnire:

• Panna montata e nutella

Procedimento:

Tenete da parte gli albumi che verranno montati successivamente. Versate i tuorli in un recipiente e mentre mescolate aggiungete latte e burro fuso. Mescolate bene gli ingredienti e aggiungete farina e lievito mischiati e setacciati. Montate gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero e uniteli al composto, precedentemente preparato. Mettete a scaldare un pentolino antiaderente unto di burro; versate al centro del pentolino un mestolino di preparato. Quando il pancake sarà dorato, giratelo dall’altro verso…continuate finchè non avrete esaurito il vostro composto. In tutto dovrebbero formarsene otto. 

Ora preparateli in un piatto alternando pancake-panna-nutella fino ad esaurimento ingredienti. 

Ecco a voi la dolce bomba da leccarsi le dita; si taglia tranquillamente a fette come fosse una torta di pancakes. Un modo diverso per gustarli. 

Pompea la Venere