Antipasti: Bocconcini di ricotta

Ingredienti:

• 400 gr di ricotta
• 2 uova
• Farina q.b.
• Sale q.b.
• Olio per friggere

Procedimento: 

Prendete a cucchiaiate, direttamente dal fiscello, la ricotta, meglio se del giorno prima. 

Fate una prima infarinatura, poi passate nell'uovo battuto con un pizzico di sale e passateli nuovamente nella farina.. 

..o se volete nel pangrattato per renderli più scrocchiarelli ;)

Friggeteli in abbondante olio e serviteli caldi.

Per un antipasto veloce e gustoso.

Pompea la Venere